最高人民法院近期公布的一批食品安全典型案例，再次将公众目光聚焦于食品销售环节的违法问题。其中，销售已过保质期食品被明确认定为构成经营者“明知”的违法行为，这一司法认定具有重要的警示意义和规范价值。
食品安全是民生之本，法律红线不容触碰。《中华人民共和国食品安全法》明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。司法实践中，对于“经营者明知”的认定，直接关系到法律责任的大小与处罚的严厉程度。最高院通过典型案例释法，阐明只要经营者销售了过期食品，除非有充分证据证明其确不知情且履行了严格进货查验义务，否则即推定其“明知”，需承担相应法律责任。
这一认定标准，强化了经营者的主体责任。食品经营者作为食品安全第一责任人，必须建立健全进货查验记录制度，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。简单以“未注意”“疏忽”为借口，难以逃避法律制裁。典型案例显示，涉事经营者往往被处以没收违法所得、高额罚款，乃至吊销许可证；构成犯罪的，依法追究刑事责任。消费者除要求赔偿损失外，还可主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿，彰显了法律对消费者权益的强力保护。
最高院的案例指导，也为基层执法与司法提供了清晰尺度。它警示所有食品销售者：食品安全无小事，敬畏法律、诚信经营是生存发展的底线。监管部门应持续加大监督检查力度，利用技术手段实现溯源管理，对违法行为“零容忍”。公众也应提高维权意识，积极监督举报，共同筑牢食品安全防线。
销售过期食品即属“明知”违法的司法认定，如同悬在经营者头顶的达摩克利斯之剑，督促其时刻绷紧安全弦。只有全社会共同努力，才能让“舌尖上的安全”真正成为现实，守护好人民群众的健康与信任。
